Trổ tài cách làm món mực ống nhồi thịt nướng thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Vào những ngày nghỉ cuối tuần bạn muốn cải thiện thực đơn món ăn cho gia đình nhưng lại chưa biết chế biến món gì. Với cách làm món mực ống nhồi thịt nướng này vị dai mềm, ngọt thịt của mực, phần nhân nhồi thịt đậm đà, thơm bùi rất đặc trưng chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả nhà bạn đều mê.

Mực là một trong những loại hải sản tuyệt ngon và rất được ưa thích. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ mực như mực xào, mực hấp, mực chiên giòn… Hôm nay Congaichungminh sẽ hướng dẫn cho các bạn một món mực, ngoài sự hấp dẫn và thơm ngon chuẩn không cần chỉnh còn đem lại giá trị dinh dưỡng cao. Đó là món mực nhồi thịt nướng, đảm bảo thơm ngon nức mũi, cuối tuần trổ tài với cách làm món mực ống nhồi thịt nướng cho cả gia đình thì còn gì bằng!

cach lam mon muc nhoi thit

7 giá trị dinh dưỡng nằm trong mực tươi

Mực là thực phẩm dinh dưỡng hoàn hảo: Mực ống là loài nhuyễn thể thuộc họ ốc sên, chúng có bốn loại: đen, trắng, vỏ cứng và đỏ. Nó có nhiều chất đạm, khoáng chất và ít calo.

Tốt cho người ăn kiêng: Thức ăn ít calo- mực tốt cho những ai muốn ăn lượng protein mà không ảnh hưởng đến tăng cân. Chuyên gia dinh dưỡng cho biết:  Một khẩu phần ăn mực ống 100gm chỉ có 75kcal – 85kcal calo.

Mực là nguồn đạm tuyệt vời: Một nguồn protein tốt: “Một hộp mực phục vụ 100 gm mực cũng có một lượng tốt, khoảng 15,5gm- 16gm, protein.

Mực không chứa chất đường bột: Tất cả các bạn thừa chất đạm và những người có chế độ ăn kiêng có thể bao gồm mực trong chế độ ăn kiêng của bạn bởi vì nó không có carbohydrate.

Tốt cho trí não: Nguồn vitamin B12 và B6 – Cơ thể bạn cần B12 cho sức khoẻ thần kinh và máu và vitamin B6 để bảo vệ trái tim bạn khỏi những cơn đột qụy. Điều này cho bạn một lý do chính đáng để ăn mực ống vì nó chứa cả hai chất dinh dưỡng này.

Ăn mực chống lão hóa và chống ung thư: Nó cũng cung cấp 20% lượng vitamin B2, phốt pho và vitamin B12 hàng ngày được khuyên dùng (RDA), và có chứa vitamin B6, magiê, kẽm, vitamin C, vitamin B3, canxi và sắt. Selenium, có trong một lượng nhỏ trong cơ thể, hoạt động với vitamin E trong việc thúc đẩy sự phát triển và sinh sản của cơ thể bình thường. Là một chất chống oxy hóa, người ta tin rằng đóng vai trò trong cuộc chiến chống lại ung thư và có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của khối u.

Mực không chứa cholesterol xấu: Không có cholesterol lo lắng – Như hầu hết các loài có vỏ, mực cũng có lượng cholesterol cao trong chế độ ăn uống. Nhưng điều đó không ngăn cản bạn ăn nó. Nó rất ít chất béo, và cholesterol được hấp thu kém từ nó.

Ăn mực giúp bạn có trái tim khỏe mạnh: Mực giàu axit béo omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và viêm khớp dạng thấp. Thêm vào đó, nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng các axit béo cần thiết này có thể giữ cho bộ nhớ của bạn sắc nét và cải thiện tâm trạng của bạn rất tốt.

cach lam mon muc nhoi thit

Cách làm món mực nhồi thịt nướng thơm ngon lạ miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món mực nhồi thịt

  • Mực ống 600 gr

Nhân thịt

  • Thịt heo xay 200 gr
  • Trứng gà 1 quả
  • Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Sốt ướp mực

  • Nước tương 150 ml
  • Sả 30 gr
  • Đường trắng 3 muỗng canh
  • Sa tế 2 muỗng canh

Sốt chấm

  • Ớt 10 gr
  • Tỏi 10 gr
  • Ngò rí 10 gr
  • Ngò gai 10 gr
  • Nước mắm 4 muỗng canh
  • Nước 4 muỗng canh
  • Đường trắng 4 muỗng canh
  • Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Hướng dẫn các bước làm mực nhồi thịt

Bước 1: Chuẩn bị phần nhân thịt

Ướp 200gr thịt heo xay với 20gr hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng café dầu ăn. Đập một quả trứng gà vào rồi trộn đều hỗn hợp, ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

cach lam mon muc nhoi thit

Bước 2: Nhồi thịt vào mực

600gr mực rửa sạch, khoét ruột và đâm phần dưới đuôi bằng tăm tạo lỗ khí để dễ nhồi thịt. Nhồi thịt bên trong thân mực sau đó lấy râu mực gắn lên trên và giữ cố định bằng que tăm.

cach lam mon muc nhoi thit

Bước 3: Làm phần nước sốt tẩm vào mực

Cho 150ml nước tương, 30gr sả, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh sa tế vào tô, khuấy đều hòa quyện tạo thành nước sốt ướp và rưới lên phần mực đã nhồi thịt, ướp trong khoảng 20 phút.

cach lam mon muc nhoi thit

Bước 4: Công đoạn nướng mực

Cho mực đã ướp lên vỉ nướng than, khi nướng nhớ dùng dao khứa phần giữa thân mực và lật đều 2 mặt để thịt bên trong được chín đều.

cach lam mon muc nhoi thit

Bước 5: Pha nước chấm

Cho vào máy xay hoặc giã nhuyễn trong cối 10gr tỏi, 10gr ớt, 10gr ngò rí và 10gr ngò gai. Trộn hỗn hợp đã xay vào tô nhỏ với 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Vậy là ta đã có phần sốt chấm mực rất đậm đà, hấp dẫn.

cach lam mon muc nhoi thit

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Mực chín cho ra dĩa ăn kèm với rau sống và rưới nước sốt chấm lên trên. Mực giòn dai hòa quyện với nhân thịt ngọt bùi hấp dẫn, chấm cùng nước sốt chua ngọt quả thật là một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình vào ngày cuối tuần.

cach lam mon muc nhoi thit

Lưu ý khi làm món mực nhồi thịt

  • Công đoạn làm sạch mực rất quan trọng, bạn có thể dùng rượu và gừng để làm sạch mực và khử mùi
  • Món ăn phải ăn nóng mới ngon.

Với cách làm món mực ống nhồi thịt nướng chỉ nhìn thôi cũng đã rất muốn ăn rồi, hương vị của nó thì thực sự tuyệt vời. Mực ống giòn sần sật, thêm thịt lợn béo gậy cùng với vị chua chua cay cay ngọt ngọt thực sự khó mà cưỡng lại. Hãy trổ tài nội trợ và khao cả nhà món ăn tuyệt ngon này nhé!

Huỳnh Thi/Congaichungminh

Loading...
Cùng chuyên mục
Tin khác
6 kiểu váy duyên dáng không thể thiếu trong tủ đồ các cô nàng tiểu thư
Các nàng hãy tham khảo những kiểu váy đẹp trong xu hướng thời trang năm nay để lựa chọn cho mình một mẫu váy đ…
Những cách phối đồ giúp “tăng” chiều cao mà bạn gái nào cũng nên biết
Giờ đây các bạn gái đã có thể cải thiện chiều cao của mình mà không cần phải quá phụ thuộc vào đôi giày cao gó…
15 gợi ý diện áo blouse dài tay vừa đẹp vừa xinh, đảm bảo bạn sẽ muốn mặc mãi trong thời điểm giao mùa này
Thời tiết giao mùa, không quá nóng cũng không quá lạnh khá thích hợp để diện items này.
Bật mí 5 kiểu bra dây đẹp hot hít ‘yêu từ cái nhìn đầu tiên’
Mẫu áo bra có lẽ không còn xa lạ với hội chị em. Để áp ứng nhu cầu tiêu dùng về chất lượng và mẫu mã , ngày na…
3 kiểu váy ‘ngọt như kẹo’ nàng điệu nên có
Muốn có hình ảnh thật ngọt ngào, nữ tính đây là những kiểu đồ bạn nên chọn.
Một mũi tên trúng 8 đích khi bạn uống nước dừa liên tục trong một tuần
Chị em thường biết đến nước dừa với một số công dụng như giải khát, nấu nướng hoặc làm đẹp da mà không hề biết…
Cùng mặc đẹp với váy maxi cực hấp dẫn cho bạn gái
Váy maxi là một item thời trang đem đến sự nữ tính, quyến rũ, làm tôn lên vẻ đẹp của chị em phụ nữ. Đây là kiể…
Áo croptop là gì? Những cách mix áo croptop đẹp
Áo croptop là item thời trang nổi trội với sự ưa chuộng của rất nhiều chị em phụ nữ. Hãy cùng congaichungminh…
Chẳng lo tóc bị vểnh mỗi sáng với những cách giữ nếp tóc ngắn khi ngủ
Mách nhỏ những cách giữ nếp tóc ngắn khi ngủ để các nàng chẳng cần phải lo nghĩ đến cách hóa giải mái tóc vểnh…
Cùng mặc đẹp với chân váy bút chì
Chân váy bút chì là một item thời trang mang đến vẻ đẹp sang trọng và quý phái. Đặc biệt, ai cũng có thể mặc đ…
8 sự thật về việc quan hệ tình dục sau sinh giúp bạn khỏi bỡ ngỡ
Những sự thật về việc quan hệ tình dục sau sinh dưới đây sẽ khiến bạn "mắt chữ A, mồm chữ O". Nhưng bạn yên tâ…